Rape

Descripció

El rape és un peix de carn blanca, ferma i delicada, amb un sabor suau i molt apreciat a la cuina mediterrània. Es caracteritza per la seva forma robusta i gran boca, i és ideal per cuinar a la planxa, al forn o en guisats. El seu sabor intens el fa perfecte per a plats com l’arrosset de marisc o el rape a la marinera. És un peix sense espines que resulta fàcil de menjar i que combina bé amb ingredients com oli d’oliva, all, llimona i vi blanc. A més, la seva carn és molt versàtil i es pot preparar de moltes maneres, des de les més senzilles fins a les més sofisticades.